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抗衰老功能性食品的研发和应用将如期举行

文章来源:admin 更新时间:2019-03-18 03:56

2019年3月5日,抗衰老功能性食品的研发和应用将如期举行,食品卫生专家、教授和厚朴集团领导齐聚广州科技城星浦大厦,推动项目进展,确保成果转化。

会议上,研发团队提出了生态移植和细菌移植的概念,并解释了概念背景和科研成果的转化。2017年,美国康奈尔大学国际食品科学研究院院士和食品科学教授。广东浩普集团首席科学家刘瑞海院士在广州开发区创新领导项目“基于抗衰老功能食品”的研发和应用项目的支持下工作。研发团队将“无名氏食品”的全食物营养概念和新的多组分相互作用筛选技术应用于益生菌领域。

会议上,刘瑞海先生提出了“全食”理论和新的多组分相互作用基团筛选技术。通过对果蔬中植物化学物质的系统研究,发现水果和蔬菜中的各种植物化合物都能提供单独的维生素C、维生素E或β-胡萝卜素。

刘瑞海院士指出,益生菌与人体健康调节密切相关。益生菌有很大的行动潜力,并且有着全球共识。

这次研讨会的目的是为了更快更好地转变科学研究成果,并为公共卫生提供更有效的服务。

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